Arrivé à 14 ans à Belleville, c'est pendant plus de 80 ans que Maurice a travaillé dans ce quartier.

C'est dans une arrière-salle de café qu'il a appris à lire et à écrire et que, grâce à des professeurs bénévoles, il a acquis un niveau de licence en philosphie et de solides connaissances en médecine.

C'est peut-être cela qui lui a donné l'amour de la transmission de ses connaissances et de son expérience.

Seul français d'origine de l'immeuble où est situé son atelier il a été écrivain public, intermédiaire bénévole entre la population immigrée et l'administration, toujours prêt à rendre service à tous, quelques soient leurs origines (géographiques, sociales, religieuses).

Le 31 mai 1994, L'Institut Yad Vashem de Jérusalem a décerné à Maurice et à ses parents (Paul et Fernande Arnoult) le diplôme et la médaille de "Justes parmi les nations". Cet hommage est rendu aux personnes qui ont sauvé des juifs persécutés pendant la période de la shoah en Europe.

Le témoignage de Maurice a été enregistré par la Fondation "Survivors of the Shoah" créée par Steven Spielberg pour servir la mémoire et l'histoire.